지난해 1,100만명 잘못된 식습관으로 수명 단축
“잘못된
식습관은 담배보다 더 해로워”
사람의
건강에 최대 적은 설탕ㆍ소금ㆍ육류라는 워싱턴대학(UW) 연구결과가 나왔다.
즉 설탕과 소금, 육류를 과다 섭취하면서 대신 건강에 좋다는 알곡과
과일, 견과류 등을 과소 섭취하는 잘못된 식습관이 건강을 위협하는 최대 요인이라는 것이다.
워싱턴대학(UW) 보건계량평가연구소 크리스 머리 소장이 이끈 연구진이 최근 의학 전문지 랜싯 최신호를 통해 잘못된 식습관이
미치는 영향을 상세히 소개했다.
이
연구결과에 따르면 지난해를 기준으로 세계 각국에서 모두 1,100만명이 잘못된 식습관과 연관된 요인으로
수명을 단축했다. 전세계 사망자 5명당 1명에 해당하는 것이어서 그 피해는 담배를 능가한다는 것이다.
유엔은
전세계적으로 10억명이 영양실조 상태에 있고 근 20억명이
영양 과다 상태에 있다고 추정하고 있다. 하지만 머리 소장이 주도한 연구는 건강 식단이라는 측면에 초점을
맞춘 것이었다.
연구진은 157개국을 대상으로 1990년부터2017년까지 가공육과 가당 음료, 트랜스지방, 소금, 과일, 채소, 알곡, 콩, 우유, 견과류를
포함한 15개 식단 구성 요소의 소비량, 350여개 질병으로
인한 조기 사망 추세를 면밀히 조사했다.
이를
통해 내린 결론은 거의 모든 국가에서 건강에 유해한 식품은 많이 먹는 대신 유익한 식품은 우려스러울 정도로 적게 먹는다는 것이었다.
일례로
가당 음료의 세계 평균 소비량은 권장량보다 10배나 많았고 나트륨의1인당 소비량은 권장량을 8% 가량 초과한 것으로 나타났다. 또한 가공육의 평균 소비량은 권장량 2ｇ보다 두 배가 많은 4ｇ이었다.
반면에
견과류의 세계 평균 소비량은 하루 3ｇ으로, 권장량인 21ｇ과 비교하면 12%에 불과했다.
통밀과 같은 알곡의 평균 소비량은 하루 29ｇ으로, 권장량인 125ｇ과 비교하면 4분의 1에도
미치지 못한다.
잘못된
식습관과 관련된 질병으로는 심혈관 질환이 가장 큰 비중을 차지했다. 연구진은 지난해 세계 각국에서 거의 1,000만명이 심혈관 질환으로 목숨을 잃어 암(91만3,000명), 2형 당뇨병(33만9,000명)을 압도했다고 밝혔다.
