시애틀에 최고급 회원제 식당 문연다

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작성일 : 16-08-31 18:54

시애틀에 최고급 회원제 식당 문연다

회원제 럭셔리 레스토랑 ‘서캐디아’ 11월 오픈

오는 11월 시애틀 다운타운에 최고급의 회원제 식당이 문을 연다.

사업가 제이크 코세프와 부인 지니 잉글리스는 11월 다운타운 하이얏트 호텔 인근 7^TH Ave.와 올리브 스트릿 교차로 인근에 145명을 수용하는 ‘서캐디아(Circadia)’ 식당을 오픈한다.

이 식당은 최고급 음식과 가격뿐 아니라 300여명으로 제한하는 회원제 ‘샴페인 & 캐비아 클럽’을 열 예정이다.

연회비가 250~2,500달러인 이 클럽은 회원에게 예약 우선권은 물론 매달 열릴 예정인 샴페인과 와인 시음회 및 캐비아 시식회 등에 참여할 수 있는 혜택을 준다. 이미 50명분의 회원권이 판매됐다.

현재 200만달러 이상을 들여 내부공사가 진행중이며 개럿 멜코니안과 엘리자베스 대니엘 등 유명 요리사를 스카웃했고 와인 전문가인 앤드리아 풀톤-히긴스도 주류 프로그램 책임자로 영입했다.

코세프는 “시애틀에는 ‘호화 레스토랑’으로 불릴만한 식당이 없다. 시애틀이 최근 크게 성장했으므로 이제 그런 레스토랑이 문을 열 때가 됐다”고 말했다.

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