‘중화요리’가 예술로 재탄생했다(+화보)

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작성일 : 19-08-12 10:30

‘중화요리’가 예술로 재탄생했다(+화보)

대한부인회 요리강좌서 ‘달인’ 필가복씨 선보여

대한부인회 평생교육원(원장 김경숙)이 지난 8일 마련한 ‘8월 요리강좌’에서 중화요리(중식)가 하나의 예술로 재탄생했다.

이날 요리강좌 주제는 ‘중화요리 기본다지기’로 강사는 ‘중화요리 달인’인 필가복씨가 맡았다.

필씨는 가장 기초적인 짜장 볶기, 초마면 국물내기, 탕수육 옷입히기 배합, 볶음밥 계란볶기 등을 가르쳐 이날 강좌를 찾은 40여명의 눈길을 한 곳으로 집중시켰다.

‘불의 예술’이라는 중화요리 50년 전문 요리사의 노하우와 불조절을 강조하는 요리과정을 지켜보며 전문요리사의 연륜을 읽을 수 있었다고 참석자들은 입을 모았다.

필씨의 능숙함과 깔끔한 요리는 참석자들의 입맛을 만족시킬뿐 아니라 탄성을 자아냈다. 선보인 요리는 간짜장면, 초마면, 볶음밥, 탕수육, 양장피 잡채, 깐뿡기와 과일이었다.

요리강좌에 이어 시작한 조부모 교실은 ‘자존감 높히기 실제’란 주제로 열려 참석자들의 진지한 고민이 함께 했다.

대한부인회 평생교육원은 지난달부터 다양한 교양강좌를 마련하고 있다.

요리강좌: 매달 둘째주 목요일 오후 5:30

조부모 교실 (강사 로즈김): 매달 둘째주 목요일 저녁 7:00

분재반 (강사 이정욱): 매주 목요일 오후 1시에서 3시(10주) - 분재를 제대로 감상하는법, 수형만들기, 분재 도구 종류, 사용방법, 실습등으로 다루어진다.

라인댄스 (강사 Paul & Alice): 매주 토요일 오전 11시에서 오후 1시까지

미술반 (강사 김미라): 뎃상과 유화 그리기

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