<사진은 일식집 마쉬코의 홈페이지이고 안에 있는 사람이 사장 하지메 사토>
“그녀는 12년 경력의 베테랑…서비스 거절하면
멍청이”
스시 식당을 운영하는 일본계 업주가 일부 고객들에게 “백인 여성 스시 요리사에 대한 인종차별적 편견을 버리라”며 나무래 화제가 되고 있다.
웨스트 시애틀의 ‘마쉬코(Mashiko)
일식당’ 업주인 하지메 사토는 여성이 스시를 만들어서는 안 된다는 전통적 고정관념을
비웃음 거리로 생각해 왔지만 이를 드러내지는 않았었다.
하지만 사토는 최근 일부 고객들이 마쉬코 식당의 백인 여성 스시 요리사 마리아 미타에
대해 식당의 온라인 웹사이트(www.sushiwhore.com)에 부정적이며 무지한 발언을 일삼자 자신의
블로그 페이지와 페이스북에 “인종과
성별에 대한 차별적 편견을 버리라”고 강하게 비판했다.
그는 웹사이트 블로그에 ‘편견을 가진 고객에게
보내는 공개 편지’라는 페이지를 만들고 “업소를 이용하는 많은 고객들에게
감사하지만 일부 편협한 고객들로 인해 매우 슬프다”고 토로했다.
그는 “마쉬코에는 백인 여성 스시우먼인 마리아
미타가 일하고 있다. 마리아는 지난 12년간 고객들에게 최상의 요리를
제공해 왔고 일부 고객들은 그녀가 일 할 때에만 식당에 찾아와 스시를 즐긴다”며 “마리아가 마쉬코에서 일하는 것이 우리에겐 축복인데, 만약 그녀의 인종과 성별을 이유로 마리아의
스시 서비스를 거절한다면 당신은 멍청이”라고 말했다.
사토는 “이런 사안에 대해 논의한다는 자체가 슬픈
일”이라며 “일본인이 아닌 사람이 일식당에서 일 한다는 게 문제가 된다면
이제 그런 사고방식을 버려야 할 때”라고 강조했다.
미타는 식당 고객 가운데 90%가 자신의 요리에
만족해 한다며 일부 고객들의 인종차별적이며 부정적인 견해는 대수롭지 않게 생각한다고 말했다.
그녀는 처음 스시 업계에 입문했을 때 고정관념으로 인해 많은 어려움에 부딪혔지만 이를
실력으로 극복하기 위해 일본을 수 차례 방문해 본고장 문화와 음식에 대한 견문을 높이는 등 지속적으로 노력해왔고 업주인 사토의 두터운 신임을 받고
있다고 말했다.
사토는 식당 메뉴와 관련해 블로그를 업데이트 할 경우 평균 100명이 조회하는 데 그치고 있는 반면 ‘백인 스시우먼’에
대한 이슈가 오른 후 블로그 페이지에 무려 5만여명의 네티즌들이 방문했다며 어이 없어 했다.
<사토 사장이 올린 영문 경고문>
Dear
Customers,
We
are honored that you have decided to dine at Mashiko. We know that there are
many fine restaurants in Seattle, so we thank you for the opportunity to serve
you.
The
thing that saddens us is that some of our customers are bigots. This letter is
address to them. To everyone else, thanks for not being a bigot.
To
the bigoted diners: We find your ignorant comments to our staff offensive. When
you then post them online, you prove to the entire world how cowardly and small
you are. Our main points of contention are as follows:
1)
We are a Japanese restaurant because we serve Japanese food. And yes, we have
Japanese ownership. We also have several employees of Japanese descent. But
that shouldn't matter. By claiming that there are no Japanese people working at
Mashiko, you are not only incorrect, you are also demonstrating what a racist
you are. Would you refuse service at an Irish pub if your server didn't speak
with a fanciful brogue? You do realize that sometimes people in this great big
melting pot may not have a look that accurately reflects their genetic makeup.
Do you also insist on DNA tests wherever you go? Of course not. Stop being an
ignorant racist.
2)
Why yes, we do have a female sushi chef. She also happens to be Caucasian. Her
name is Mariah Kmitta, and we are blessed to have her behind our sushi bar.
Mariah has been wowing customers at Mashiko for over 12 years. She has an
amazing following of devoted customers who only dine with us when Mariah is
working. If you know Hajime, you know he is one picky son of a bitch. He
entrusts Mariah because she has earned his respect. Mariah comes to work each
night eager to share exciting new textures and flavors with you. Should you
refuse her fare based on her gender or race, you are an absolute fool.
The
funny thing is that our non-Japanese chefs know that they are being so overly
scrutinized, and therefore they study and grow more than most chefs out there.
Trust us – we've had many Japanese men working here that had to be fired
because they relied on their gender and race instead of making amazing food.
We
are sorry to carry on like this, but this discrimination nonsense has got to
stop. Seriously. It is ruining so many wonderful things all across the world.
Can't we start at home by making an example that race, gender, and sexual
orientation truly do not matter?
Since
1994, Mashiko has always been a non-discriminatory establishment. All are
welcome here. So even if you don't like our food, can't you at least agree that
we might be right about this one thing?
Regards,
Mashiko
[이 게시물은 시애틀N님에 의해 2013-09-06 15:03:12 헤드라인 뉴스에서 복사 됨]